涼皮

美食達人@hsll

涼皮封面圖

菜式簡介
　　夏天來了，爽口的涼皮是大家不錯的選擇！我的涼皮沒有放辣椒，大家可以用紅辣椒炸油放裏面！肯定特別爽！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝拌; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 澄粉150克; 面粉15克; 黃瓜1個; 水適量

輔助料: 花椒6顆; 生抽0·5勺; 糖一點點; 芝麻油1匙; 鹽1匙; 麻醬1大勺; 香醋2勺

涼皮的做法步驟

第一步：150g澄粉，15g面粉，加一些面粉可以讓涼皮更筋道！這些大概夠一個人的量哈，加水，越希越容易成涼皮！

第二步：找一個合適的容器裝涼皮！我選了一個小盤！

第三步：在盤底抹油，然後倒一些調好的液體！平鋪盤底，不要太厚！放蒸鍋中大火蒸兩分鍾！鍋蓋是不透明的沒照！

第四步：一張張放盤子，每張之間刷油！避免粘一起！

第五步：將麻將調好！熱鍋炸花椒油！

第六步：黃瓜插絲！

第七步：涼皮切好，放炸好的油，放香醋，芝麻油，鹽，生抽，（放一點點糖，可以放點香菜），我很喜歡但不適合吃！

菜譜標簽：午餐家常菜夏季食譜主食小吃春季食譜陝西小吃

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