#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜂巢蛋糕

美食達人@HI花花兒

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜂巢蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞蛋2個; 蛋黃1個; 煉乳160克; 低筋面粉100克; 植物油120克; 蜂蜜10克; 小蘇打5克

輔助料: 水180克; 白砂糖100克

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜂巢蛋糕的做法步驟

第一步：水和白砂糖放入鍋裏煮開，攪拌白砂糖融化關火，冷卻備用

第二步：全雞蛋兩個加一個蛋黃打散

第三步：蜂蜜和煉乳加入蛋液中攪拌均勻

第四步：加入植物油攪拌均勻

第五步：篩入低粉和小叔打攪拌均勻

第六步：面糊中分三次加入冷卻的糖水，每次都攪拌均勻再加下一次

第七步：蓋上保鮮膜靜置45分鍾

第八步：模具內刷上油防粘

第九步：靜置好的面糊倒入模具中，7分滿，放入預熱烤箱。180度30-40分鍾，期間蛋糕會産生神奇的變化，變成焦糖色

第十步：成品

第十一步：成品

第十二步：成品

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#蜂巢蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

剩余的面糊可以用蛋糕杯來烤。
放冰箱冷藏後口感更佳。Q彈無比。

菜譜標簽：家常菜烘焙早餐創意菜

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