＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃葡萄餅幹

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　收到了一盒預拌粉，裏面有曲奇的、麥芬的、戚風蛋糕的，今天用了原味曲奇的預拌粉做了點餅幹！

第一步：黃油室溫軟化

第二步：打蛋器攪打至蓬松，因爲預拌粉裏已經有糖了，如果不是預拌粉可以加入糖粉一起打

第三步：分幾次將打散的全蛋液加入，用打蛋器攪打至蛋液被全部均勻吸收

第四步：加入預拌粉拌勻

第五步：和成面團

第六步：取下三小塊適量原色面團，分別揉進蔓越莓幹粉成紫紅色面團（大）、揉進抹茶粉成綠色面團（中）和揉進可可粉成褐色面團（小），放入冰箱冷藏10分鍾

第七步：取出冷藏好的面片。面片下面鋪上一張油紙，面片上蓋上保鮮膜，擀成橢圓形薄片，其實最好是切成長方形的，我偷懶做法

第八步：將紫紅色面團做出大小不一的葡萄果粒形狀

第九步：將綠色面團擀成薄片，用模具壓出葉子的形狀

第十步：將葡萄粒和葉子擺放在餅幹主體上

第十一步：組裝完畢後，用刀將每塊餅幹相連的部分葡萄割斷，將每塊餅幹之間稍分開一點距離

第十二步：烤箱預熱160度。送入烤箱中層，160度，15分鍾，葡萄多的三塊，我多烤了5分鍾（最後兩分鍾防止上色加蓋錫紙）

第十三步：出爐

＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃葡萄餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

我用的預拌粉根據它的配方來操作，感覺面團太軟了，最後成品都變形了
擀面片時，在面片上面蓋上保鮮膜，這樣更方便操作

菜譜標簽：糕點

相關食材：葡萄

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