＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃自製美味，幹淨的酸奶
菜式簡介
美食背後的故事：酸奶是以新鮮的牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。
自己做酸奶，幹淨，衛生，喝的時候比較方便，招待朋友也非常有面子，今天就和大家一起分享酸奶的做法，其實非常簡單，用面包機，酸奶機都可以，今天我用的是烤箱做的酸奶，發酵的非常好，超級好喝哦。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛奶960毫升
- 奧利奧餅幹8塊
- 輔助料
- 酸奶引子260克
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃自製美味，幹淨的酸奶的做法步驟
＃第四屆烘焙大賽暨是愛吃節＃自製美味，幹淨的酸奶做法技巧/竅門/補充說明：
絲巾溫馨提示：
1·自己如果沒有酸奶引子，可以在超市買固態酸奶作爲第一次的引子，如果是液態酸奶就要多加1/3的量。
2·我不喜歡放糖，是因爲喝的時候，喜歡加多一些蜂蜜和水果。
3·牛奶不用再加熱，是因爲牛奶已經高溫滅菌了，沒必要再做無用功了，每次都這樣做，做的非常好。
4·做酸奶中途不要晃動，看一下蓋子上的水滴，無水滴就是還沒有發酵好；水滴密而小，就正好；出現大水滴，就是時間太長了，會出現分層，需要調整時間，哈哈，這是自己總結出來的經驗，每次都非常成功。
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