酸奶溶豆
菜式簡介
溶豆在輔食圈特別流行,有的新手做了很多次不成形,首先必需注意到是奶粉,不要含有消泡劑,比如大豆卵磷脂的奶粉,所以用嬰幼兒奶粉成功率較高,其次蛋白打發也是關鍵,必需打發到幹性狀態。掌握這兩點溶豆成功率極高。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 濃稠酸奶27克
- 輔助料
- 嬰幼兒奶粉5克
- 玉米澱粉4克
- 糖粉5克
- 蛋清27克
- 檸檬汁幾滴
酸奶溶豆的做法步驟
酸奶溶豆做法技巧/竅門/補充說明:
酸奶最好選用濃稠的,或者老酸奶,全程攪拌混合材料都要用切拌的方式,以免消泡。
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