#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#陽光向日葵麥田—創意面食

美食達人@尋找桃花島

菜式簡介
　　給普通的中式面食一點兒美感～

第一步：將牛奶、水和酵母粉放入面包桶內

第二步：倒入高筋粉，啓動和面程序，揉成光滑的面團後，蓋好在室溫下靜置發酵

第三步：發酵到兩倍大小

第四步：移出面團，內部是這樣蜂窩狀組織

第五步：揉面排氣，分成兩半，其中一塊如圖，分別加入抹茶粉、芒果粉和1滴藍色食用色素，揉勻備用

第六步：將藍色、綠色和黃色搓成長條，並排在一起，包住白色面團，壓扁後放在一邊進行二次發酵

第七步：另一半原色面團，分別揉成橘色、黃色、綠色和可可色面團

第八步：揪一小塊橘色面團，搓成雨滴狀，放射性粘合在一起，中間用可可面團壓出花紋

第九步：將其他向日葵都這樣做好

第十步：將一塊黃色面團擀成薄片，切細條，將搓成雨滴狀帶尖端的面團左右依次黏在上面，做成麥穗的樣子

第十一步：用可可面團做出磨坊風車的樣子，用少許水（或蛋黃液）黏在發酵好的底胚上

第十二步：同理，布置並粘好向日葵的花、杆和葉子

第十三步：最後將麥子黏在最前面

第十四步：入蒸鍋，冷水小火加熱，水沸後大火蒸15分鍾左右。具體時間和溫度可酌情增減

第十五步：完成後取出，晾涼即可

菜譜標簽：家常菜烘焙面食

相關食材：意面

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