傣味涼拌土豆絲

美食達人@HCY337143741

傣味涼拌土豆絲封面圖

菜式簡介
　　摘抄自熱情元江

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 土豆1個大的; 胡蘿蔔一個; 檸檬倆個

輔助料: 蒜適量; 小米辣適量; 單山沾水適量; 鹽適量; 芝麻油倆三滴; 芫荽適量; 花椒油1克

傣味涼拌土豆絲的做法步驟

第一步：土豆大的一個就可以，小的倆個，去皮洗幹淨。把菜准備好。

第二步：胡蘿蔔切絲

第三步：土豆切絲

第四步：燒熱水，水沸。

第五步：下土豆絲，也可以一起下胡蘿蔔絲，胡蘿蔔絲可以生吃，看個人喜歡，可下可不下。

第六步：煮2至3分鍾起鍋，下涼水浸泡以後控幹水分。不能煮太長，影響口感。

第七步：小米辣，大蒜，芫荽切碎。

第八步：土豆絲胡蘿蔔絲拿大點的容器裝上，方便攪拌。下大蒜小米辣芫荽，單山沾水，芝麻油，花椒油。一個半檸檬擠成汁拌入。加鹽要小心，因爲沾水裏面有鹽了。

第九步：拌勻，剩下半個檸檬做裝飾。

第十步：完工開飯了。其實冰過更好吃，酸辣開胃。

傣味涼拌土豆絲做法技巧/竅門/補充說明：

全部還原小編的做法，其實做這道菜很多元江人都放點炒過的碎花生更好吃。提示，千萬不能放辣椒油，一放味道就變了。

菜譜標簽：家常菜小吃涼菜雲貴小吃

相關食材：土豆

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