香辣牛筋

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菜式簡介
　　Q彈脆嫩牛筋，膠原蛋白之王

輔助料: 鹽3克; 雞粉2克; 白糖1克; 料酒3ML; 香菜5克; 蚝油適量; 醬油適量; 蔥適量; 豆瓣醬適量; 孜然粉適量; 食用油2勺; 幹辣椒5克; 水澱粉適量; 姜適量; 蒜適量

第一步：牛筋洗淨切塊

第二步：切好的牛筋用碗盛著，盛好的牛筋放入醬油，耗油，胡椒粉，孜然粉腌製入味

第三步：幹辣椒切段香菜切段

第四步：用油起鍋倒入蔥結姜絲蒜末炒香

第五步：倒入適量豆瓣醬爆香煸出紅油

第六步：倒入幹辣椒煸出香味

第七步：倒入腌製好的牛筋撒入料酒炒香，放入鹽，雞粉，香菜炒勻入味，倒入適量清水煮至熟透入味

第八步：撒上蔥花裝盤即可

香辣牛筋做法技巧/竅門/補充說明：

配上小酒爽爽的

菜譜標簽：熱菜中式宴請

相關食材：牛筋

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