自製花生姜糖的做法步驟
第一步：把姜去皮，拍碎（不用太碎，用于煮水）。留一點點切得很細很細（用于留在姜糖裏）第二步：把鍋熱幹，用最小的火，把花生炒至略爲焦皮即可，裝起花生，用手或者用其他工具把花生衣搓掉。第三步：放入約2升水（圖片不夠2升水，後來事實證明起碼還需要加水），把剁好的姜放進去煮至水開（嘗一下如果覺得姜水不夠辣可以煮久一點）。第四步：在姜水裏放入紅糖四片，大火水煮。第五步：等到片糖融到一半左右的時候，放姜粒下去一起大火熬。第六步：大火熬，這個過程中要不斷攪拌，以防鍋底變焦。第七步：熬到糖開始粘糊，改成小火。第八步：熬到粘糊的時候，把花生放進去，攪拌均勻。第九步：用碗裝一碗冷水備用，用筷子沾一下鍋裏的糖然後快速放到水裏冷卻，如果它不融于水，拉開筷子能拉出絲，那就是可以了。第十步：提前把茶幾盆洗幹淨，並且用開水消毒。在茶幾裏灑充足的冷開水，把鍋裏的姜糖倒在茶幾盆裏，快速地鋪平（我們沒有茶幾盆就放在瓷磚板上，事實證明很難撬開。同時是用手拍平，旁邊開著水龍頭，手一燙就立馬用水沖一下再繼續拍，此時的姜糖是不會融于水的），然後開始切塊。第十一步：凝結成塊之後，就可以鏟起來吃了！放進盒子裏保存起來就可以當零食了，美味又可以暖胃養身哦。
自製花生姜糖做法技巧/竅門/補充說明：自己做的姜糖真的很夠味，比外面賣的衛生、正宗，而且可以依據個人口味放姜的份量，冬天辦公室裏放一盒，辦公室人人都很喜歡吃，職場人際必備啊～～～
