營養小點心—花生脆餅
菜式簡介
還記得小時候，那塊既普通又誘人的芝麻大餅嗎？每次，當我雙手拿著那個跟自己的臉一般大小的大餅時，我開心極了，長久以來，百吃不厭。總覺得那是很難做出來的美味。
現在，只需要一個小巧的蛋卷魔，不論芝麻的、花生的，都能滿足自己任意的口味，最重要的是，可以盡情的享受那從蛋糊變成面餅的快樂過程。孩子繞在身旁，一邊做一邊吃，撲鼻的香味，伴隨著歡聲笑語。生活~~，很簡單~~，很快樂~~~。
即使沒有烤箱，也能輕松做出美味的“大餅幹”。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 食用油50毫升
- 低筋面粉50克
- 輔助料
- 花生適量
- 調味料
- 白糖30克
營養小點心—花生脆餅的做法步驟
第一步：所有原料圖。
第二步：把花生倒入無油無水的鍋中小火慢慢炒熟。
第三步：冷卻後去掉花生外衣。
第四步：放入研磨機磨成顆粒狀的花生碎。（不要磨成花生粉）
第五步：把雞蛋磕入碗中拌勻。
第六步：把白糖研磨成糖粉，放入食用油中攪拌均勻。
第七步：篩入低粉。
第八步：攪拌成均勻無顆粒的蛋糊。
第九步：倒入花生碎。
第十步：再次攪拌均勻。
第十一步：蛋卷模先小火兩面預熱，然後舀入一勺花生蛋糊。
第十二步：蓋起蓋子，扣好尾扣，兩面各烤1分鍾。
第十三步：打開蓋子看看成色，這樣微黃的大餅還稍微差點火候，這樣不夠摧。可以再次蓋起蓋子兩面再烤15秒左右。
第十四步：再次打開，這樣金黃的顔色即可，這樣的大餅很酥脆。
詩心片語：
1：白糖放入研磨機磨成糖粉，更好融化。（沒有可直接添加白糖），而花生研磨成較小的顆粒就可以，這樣吃到花生的時候特別香，但具體還是依據個人喜好。
2：在使用之前，模具先小火預熱一下，這樣受熱更均勻。但不可預熱得很燙，不然蛋糊一倒上去就幹掉了。而且在連續製作的情況下，由于模具保存著溫度，所以後面烤的速度會比較快，要適當把握。
3：蛋糊倒上去的時候，倒在模具中間稍微偏上的位置，這樣做出來的成品較美觀。（一次不要倒太多蛋糊）
4：如果在蛋餅色澤微微金黃的時候起鍋，蛋餅不是很脆，要等到較深的金黃色時，成品就特別酥脆。
5：剛起鍋的時候熱乎乎的大餅，要等到晾涼以後食用，口感才完美。