玫瑰煎餃
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 肉末200克
- 輔助料
- 鹽三分之一茶匙
- 雞粉三分之一茶匙
- 料酒兩茶匙
- 姜末適量
- 蔥花適量
- 食用油適量
- 飲用水適量
- 胡椒粉少許
玫瑰煎餃的做法步驟
第一步：面粉加入適量的開開水拌勻揉成光潔的面團用保鮮膜包上醒發二十分鍾
第二步：肉末加入三分之一茶匙鹽和雞粉，少許胡椒粉，姜末，蔥花，兩茶匙料酒少許水朝一個方向拌勻上勁備用拌勻
第三步：醒發好的面團再次揉成光潔的面團
第四步：搓成長條，揪成大小一樣的擠子（和平時包水餃的擠子大小差不多）
第五步：用用擀面杖擀成大小厚薄均勻的皮子，以四個爲一組依次疊加鋪上肉餡
第六步：合起來
第七步：從一邊卷起
第八步：在接口處捏緊就是玫瑰形狀的餃子了，依次包好備用
第九步：不粘鍋倒入適量的底油燒至五成熱下餃子煎製三分鍾左右
第十步：加入一小碗水
第十一步：蓋上鍋蓋煎至
第十二步：待水份要幹時再加入半小碗水
第十三步：待水份收幹底部微微焦黃撒入芝麻
第十四步：撒入蔥花煎兩分鍾即可
第十五步：成品
第十六步：成品
玫瑰煎餃做法技巧/竅門/補充說明：
如果不想和面，也可以用水餃皮代替！