#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#黑胡椒烤墨魚仔
菜式簡介
以前住的地方有個大菜場，菜場有專門擺攤賣墨魚仔的攤位，墨魚仔新鮮又便宜，後來搬離那裏便沒再去過，這次路過順便進去逛逛，原來賣墨魚仔的阿姨還在，只是明顯白發多了許多，手指由于常年在水裏處理墨魚仔，變形得厲害，但動作依然麻利，賣的墨魚仔依然很好，依然便宜，是我在其他地方沒碰到的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 墨魚仔1000克
- 黑胡椒醬2大勺
- 黑胡椒粉少許
- 輔助料
- 料酒適量
- 蔥適量
- 姜適量
- 熟芝麻適量
- 辣椒粉適量
- 鹽少許
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#黑胡椒烤墨魚仔的做法步驟
#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#黑胡椒烤墨魚仔做法技巧/竅門/補充說明：
1·竹簽在使用前用清水浸泡透，防止在烤箱遇高溫燃燒。
2·墨魚用竹簽在兩端串好，烤製時就不會卷起來。