芒果酥粒大福
美食達人@Dream芸_
菜式簡介
#粘粘糯糯新良米粉#新良的面粉常在用，粘米粉和糯米粉卻沒有用過呢。一直鍾情于奶油和糯糯滑滑的口感，收到立馬用新良的糯米粉做了好吃的#芒果酥粒大福#
- 耗時/難易度
- 口味果味
- 工藝技巧
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉125克
- 牛奶200克
- 糖55克
- 淡奶油150克（內餡）
- 酥粒30克
- 輔助料
- 玉米澱粉35克
- 熱水15克
- 黃油25克
- 糖粉10克
- 大芒果1個
芒果酥粒大福的做法步驟
第一步：大福和雪媚娘都對糯米粉的要求比較高，需要用水磨的糯米粉做的才會好吃，Q彈細膩，粉質順滑勁道。做好的成品細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裏面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。 咬一口就能享受到她的清甜軟滑。第二步：非常感謝體驗吧給我這次試用機會，對于做烘焙的人來說，消耗最多的就是各類粉粉了。新良的糯米粉和粘米粉首先吸引人的就是外包裝了，新穎靓麗，日期是最新的。用新鮮的材料做出的美食自然是好吃健康的。第三步：新良糯米粉，粘米粉包裝背面有著詳盡的配料及營養生産日期表，還印有掃碼。第四步：打開包裝，粉質很細膩柔滑，很松散，這樣的粉質就不需要過篩直接使用了。第五步：准備材料 芒果切塊備用第六步：小火炒手粉，微黃即可。第七步：細砂糖用熱水化開，除黃油外所有材料混合均勻成無顆粒的粉漿；將粉漿入蒸籠，大火蒸 30分鍾至熟。第八步：淡奶油加糖粉攪拌第九步：中速打發淡奶油第十步：取出稍涼後，加入黃油油揉成光滑的面團，第十一步：揉好的面團，入冰箱冷藏；第十二步：在料理臺上撒上手粉，取出面團分成小塊，30克一個壓平，擀成薄薄的面皮；大于手掌。第十三步：先放一點淡奶油第十四步：中間加入芒果粒第十五步：芒果粒上面加一點酥粒第十六步：酥粒上面在加淡奶油第十七步：像包子一樣包好，捏緊收口，反面用手攏圓。第十八步：8、包好後即可食用，冷藏後口感更好。第十九步：美美哒下午茶開啓
芒果酥粒大福做法技巧/竅門/補充說明：做好的成品放冰箱口感更好，建議兩天內吃完。
