奧爾良雞翅根

美食達人@hb俗人

第一步：雞翅根放水裏解凍

第二步：用廚房剪在每個雞翅根上剪幾下。這樣做的目的一是用水焯的時候容易去血水，二是腌製的時候容易進味。

第三步：鍋裏倒冷水，把解凍好的雞翅根放入水裏焯一下。好多烤翅食譜沒有這一步，直接腌製，個人覺得還是焯一下比較幹淨衛生

第四步：水開後，再煮兩分鍾

第五步：髒水倒掉，把翅根用清水洗幹淨，放到盆裏

第六步：把盆裏水控淨，倒入奧爾良調料攪拌均勻

第七步：冷卻。用保鮮袋包好，放入冰箱。最短冷藏4小時。我冷藏了一晚上，這樣更入味

第八步：冷藏完畢，從冰箱拿出再攪拌一下，使調料更均勻。烤箱預熱。整齊擺放到烤盤上（烤盤要鋪錫紙）。放入烤箱

第九步：中層，上下火，200度30分鍾。可以隨時觀察雞翅根顔色，表層焦黃即可。溫度根據自家烤箱的溫度調節

第十步：成品。外焦裏嫩，讓人很有食欲

相關食材：雞翅翅根

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