茭白肉片

菜式簡介
　　炎烈的夏天，總是讓人食欲下降，要麼火辣厚重重啓味蕾；要麼清清爽爽讓人心頭清涼。如果可以，我願意火辣與清爽合二爲一。
　　小時候每到夏天，我家就會開啓涼菜拌稀飯的模式。既然是下飯菜就一定要有滋有味。要麼厚油葷重，要麼清爽可口，不然怎麼能和炎烈的夏天引起的食欲低下作鬥爭呢。
　　不過今天的主角茭白肉片可是火辣和清爽兼具哦。在茭白清爽的口感下，菜菜屋特意搭配了青椒和小米辣，讓火辣和清爽交織在一起。這樣既有茭白清脆的口感也有辣椒的火辣，清爽中帶著辣勁，就像炎炎夏日裏一瓶冰涼的汽水。既下飯又滿足了味蕾的需求。
　　其實茭白是我們生活中很常見的一種蔬菜。如今正式食用茭白的最佳季節。如果能因時製宜享受食物的味道，那就是享受大自然最好的饋贈了。每一口新鮮的蔬菜都能讓我們感受大自然的神奇與美好。
　　不要小看了普普通通的茭白，因爲營養豐富，人家可是有“水中參”的美譽。茭白富含人體所需的多種氨基酸，同時又易被人體吸收。所以一度成爲餐桌上大家熱愛的美食。不過茭白含有大量的草酸，易于豆腐裏的鈣形成草酸鈣，所以不建議兩者同時食用。
　　好了，再美味的食物如果只是看照片也只能是望梅止渴，不如一起動手做起來吧！