#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#四喜烤麸色拉

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　四喜烤麸色拉，一道非常營養美味的開胃菜，很適合夏天食用，把烤麸用烤箱烤脆後和黃瓜，小番茄，薄荷一起，淋上油醋汁拌勻後即可享用，夏天可以進冰箱冷藏後再食用，清涼爽口，營養豐富。

第一步：准備好全部食材

第二步：黃瓜，小番茄洗淨後切塊，薄荷葉洗淨，烤麸撕成小塊

第三步：備好橄榄油，紅酒醋，黑胡椒，檸檬

第四步：碗中加入鹽，橄榄油，紅酒醋，磨入黑胡椒後擠入檸檬汁拌勻

第五步：烤麸冷水下鍋煮開後撈起用流動水反複沖洗後再擠幹水分

第六步：放入網架上

第七步：進入烤箱200度烤20分鍾

第八步：取出後晾涼

第九步：把全部食材倒入盆裏，加入油醋汁後拌勻

第十步：裝盆上桌

#第四屆烘焙大賽暨是愛吃節#四喜烤麸色拉做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤麸要先煮出酸味後一定要擠幹水分在烘烤
2·烤箱的溫度和時間要依照自家的烤箱爲定

菜譜標簽：涼菜

相關食材：烤麸

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