糯米燒麥

第一步：圓糯米用水浸泡一晚至用手能輕松搓碎。天熱最好放冷藏泡。

第二步：泡好的糯米蒸熟。（剛蒸熟的糯米飯好香啊，我用紅糖配著忍不住吃了幾大口）

第三步：青豆、培根、胡蘿蔔、洋蔥切成小丁、玉米粒備用。

第四步：鍋內放油，把洋蔥丁放入炒至顔色變透明，有香味。

第五步：加青豆丁炒。（反正放下去的材料的順序是先放不易熟的，再放易熟的）

第六步：加入胡蘿蔔丁和玉米粒炒。加適量鹽、白糖、胡胡椒粉。

第七步：最後加入培根炒。

第八步：加適量鮮味生抽、魚露，喜歡顔色深點的還可以加少量老抽調色。加點水稍煮。

第九步：煮至只剩下如圖中的少量水，並且味道合適時。

第十步：加入蒸好的糯米飯。

第十一步：炒勻（在這一步，如果前面的水量剩的有一點多也是可以通過在這時多炒幾下炒幹一點調節的），離火晾涼。

第十二步：我用的是那種較薄的市售大馄饨皮，用擀面杖在邊上向下壓一圈，它的外圈就會出現圖中的波浪形，有利于包製整形，而且壓的時候，馄饨皮也會被壓的更薄，讓成品口感更好。

第十三步：取一張馄饨皮，放入適量的糯米飯。

第十四步：如圖左手托著，右手從底下慢慢往上攏，在快到口上的時候用手圈出一個類似花瓶頸口的形狀。

第十五步：包好的燒麥可以直接速凍，（我是放在三能不沾的金盤上直接入冰箱冷凍的），凍硬後一個個拿下密封保存，吃前熱水上鍋8-10分鍾，視個頭大小調整時間。

第十六步：成品