廣東名小吃-姜撞奶
菜式簡介
姜撞奶是一種廣東珠江三角洲地區的特色傳統甜點小吃。以姜汁和牛奶爲主要原料加工製作而成的一種甜品。口感滑嫩，風味獨特。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 姜汁適量
- 牛奶適量
- 老姜適量
- 輔助料
- 糖適量
廣東名小吃-姜撞奶的做法步驟
第一步：取生姜一大塊洗淨剁成碎
第二步：裹到紗布裏，裹到紗布裏
第三步：加熱牛奶，到鍋邊開始又小泡，
第四步：放白糖，攪拌，糖溶化即關火，涼一會兒（70度左右說是最好，有溫度計可以量，我是自己估計的）
第五步：快速將牛奶倒入姜汁中
第六步：蓋上蓋子，放置10分鍾左右，牛奶就會凝結即可
