【廣東】年年有余--清蒸鲈魚
菜式簡介
年夜飯之--清蒸鲈魚，做法簡單，成品味道鮮美，我家年夜飯必備的菜品之一，“魚”寓意年年有余，祝願大家在新的一年裏健健康康！年年有余！
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮活鲈魚1條
- 蒜頭2瓣
- 生姜2片
- 香蔥2棵
- 小米椒1/2個
- 輔助料
- 鹽少許
- 醬油適量
【廣東】年年有余--清蒸鲈魚的做法步驟
第一步：鲈魚去鱗去內髒，打花刀，清洗幹淨瀝幹水分，在魚的表面抹上少許鹽。
第二步：將事先切碎的蔥姜蒜末和小米椒末鋪在魚身上。
第三步：放入鍋中，水開之後加蓋，大火蒸12分鍾。
第四步：出鍋淋入醬油。
第五步：鋪上蔥絲。
第六步：淋入燒至冒青煙的熱油即可上桌享用。
第七步：年年有余！
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