#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷香腸沙拉面包

美食達人@麥子老媽

菜式簡介
　　香腸面包大、小朋友們都喜歡，香腸一般我喜歡用自己灌的脆皮小香腸。端午放假了，上高中住校的外甥也要回家了，給他做了幾個！

第一步：將面粉、酵母、鹽、細砂糖、奶粉、蛋液、水、按液體在下面固體在上面的順序，倒入面包桶

第二步：大約揉20分鍾，加入軟化的黃油，繼續揉面至完全擴展階段，即出膜

第三步：揉好的面團進行基礎發酵，發至2倍大小

第四步：發酵好的面團從面包機內取出、排氣，分割成6份，蓋上保鮮膜醒10分鍾

第五步：准備好的脆皮小香腸、玉米粒、蔥花、沙拉醬

第六步：取一個小面團用擀面棍擀成牛舌狀面餅

第七步：將面餅卷起，將卷好的慢慢揉成長條後頭尾接起來形成環形

第八步：將脆皮小香腸放在環形面條之間，再放入紙模裏

第九步：這是做好的6個

第十步：放入烤箱二次發酵45分鍾

第十一步：發酵完成刷上蛋液

第十二步：撒上玉米粒和蔥花

第十三步：放入預熱好的烤箱180度20分鍾，在最後剩下5分鍾的時候，暫停取去擠上沙拉醬繼續烘烤至結束

第十四步：面包出爐

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷香腸沙拉面包做法技巧/竅門/補充說明：

其實這個量最好做8個，但是就要分2次烤，所以我改成6個，還有就是我的沙拉醬不是專門用來烘焙的，所以晚點擠

相關食材：香腸面包

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