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#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 奶油番茄戚風

美食達人@牛媽廚房
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 奶油番茄戚風封面圖

菜式簡介
  527是個好日子,這是ACA#ACA第四屆烘焙大賽的總決賽,也是我們樓裏的鄰居節聚餐的日子。活動我也努力參加,生活我也努力讓它過的有滋有味。我在我們樓裏也算是小有名氣,大家知道我愛在廚房裏呆著,聚餐什麼的總是少不了叫我一起參加。這次的鄰居節我就來做二個大大的蛋糕吧。大蛋糕更爲的隆重,而且孩子們老人們就愛吃這一套。我也滿享受他她們看到時的那陣陣尖叫。在她他們的眼裏,他她們覺得在家玩大蛋糕這是不可能完成的任務。在這裏祝願總決賽大家都出好成績,也期待自己有個好表現。
  注意:以下的用量是二個八寸的方子,朋友們按需增減。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
番茄100克
雞蛋9個
色拉油80克
低粉170克
白糖70克
輔助料
淡奶油2升
白糖適量
櫻桃適量
薄荷葉適量

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 奶油番茄戚風的做法步驟

  • 第一步:備好所用食材。
  • 第二步:番茄去皮用果汁機取汁。
  • 第三步:分蛋法將蛋清分離出,加入白糖。
  • 第四步:打至蛋白糊倒扣不流。
  • 第五步:再在蛋黃裏加入番茄汁,白糖,色拉油。
  • 第六步:打至融合後,再將低粉過篩加入。
  • 第七步:拌至無幹粉狀。
  • 第八步:分次將蛋白糊加至在蛋黃糊裏。
  • 第九步:拌好後入烤模,微震一下後入預熱好的烤箱。
  • 第十步:150度烤45分鍾,注意不同的烤箱它的溫度不一樣,親們要結合實際情況。
  • 第十一步:烤好的蛋糕涼透脫模切片。
  • 第十二步:淡奶油裏加入白糖打發好備用。
  • 第十三步:在一片上抹上奶油再用櫻桃肉點綴在四周。
  • 第十四步:再放上另外的蛋糕片,抹面好,親們可以抹的更好,我手殘黨只能這樣子了。
  • 第十五步:再用個人喜好的裱花嘴點綴好。
  • 第十六步:最後用櫻桃及薄荷葉點綴即可。
  • #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷 奶油番茄戚風做法技巧/竅門/補充說明:

    烤製的時間及溫度,一定要結合自家烤箱的性能來調節,不一定是按我的。
    打發淡奶油的白糖用量,按家人的口味來調整。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:番茄奶油

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