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奶油番茄濃湯

美食達人@西馬栀子
奶油番茄濃湯封面圖

菜式簡介
  奶油番茄濃湯是很常見的西式湯品,味道濃郁但又很清爽,有著奶油的濃濃的奶香,又有番茄酸酸的味道,其營養豐富、視覺美觀、熱量還低。是一道簡單又美味,老少皆宜的好湯品。

耗時/難易度
口味酸鹹
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
鮮番茄適量
番茄醬適量
輔助料
洋蔥適量
胡蘿蔔適量
高湯適量
調味料
黃油適量
淡奶油適量
適量
黑胡椒適量

奶油番茄濃湯的做法步驟

  • 第一步:准備好所用食材。
  • 第二步:胡蘿蔔去皮切成塊。
  • 第三步:洋蔥切碎。
  • 第四步:番茄去皮,切成塊。
  • 第五步:把鍋燒熱,加入黃油融化。
  • 第六步:加入洋蔥,炒出香味。
  • 第七步:倒入番茄塊,煸炒均勻。
  • 第八步:下入胡蘿蔔塊繼續煸炒。
  • 第九步:再加入2勺番茄醬煸炒均勻。
  • 第十步:把炒好的番茄料倒入攪拌機中,再注入適量的高湯攪打成糊狀。
  • 第十一步:將稀糊再倒回鍋中,小火加熱煮滾後加入鹽 黑胡椒調味。
  • 第十二步:加入少許淡奶油攪勻即可。
  • 奶油番茄濃湯做法技巧/竅門/補充說明:

    加胡蘿蔔是爲了讓成品顔色更好看,也可添加其他蔬菜。

    相關食材:番茄奶油

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