返回

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷鮮果水晶粽

美食達人@DIY之室?美美
#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷鮮果水晶粽封面圖

菜式簡介
  傳統粽子太膩?星冰粽太貴?親手製作水晶粽,過一個清爽冰涼的端午節!

耗時/難易度
口味果味
工藝其他
耗時數小時
難度普通
主材料
水晶粉100克
輔助料
100克(放玉米糖漿)
玉米糖漿250克
芒果一個
猕猴桃一個
菠蘿適量
紫薯餡適量
紅豆沙適量

#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷鮮果水晶粽的做法步驟

  • 第一步:粽子葉提前一晚浸泡。(或可以煮15分鍾)
  • 第二步:水晶粉加入 100g的清水攪拌均勻。
  • 第三步:另外玉米糖漿加入100g的水煮至沸騰。
  • 第四步:煮沸騰後的糖漿水,緩緩倒入水晶粉,邊倒邊攪拌。
  • 第五步:攪拌好了後把水晶液轉移面積較大的盤子(或盆子[面積大容易蒸熟])大火蒸15~20分鍾,直至完成凝固狀態即可。
  • 第六步:剛蒸好的水晶皮比較粘手,還處白色狀態,待水晶皮完成涼透後即可。
  • 第七步:切好水果粒,准備餡料。
  • 第八步:將兩片粽葉重疊,然後輕輕向中間卷,卷出一個尖角的圓錐形。
  • 第九步:填入水晶皮與餡料,水晶皮一定要緊緊包裹著餡料。將兩邊的粽子葉分別向中心折,壓平底部。
  • 第十步:粽葉疊在底部,一只手捏住粽子,另一只手將整個粽子翻過來。
  • 第十一步:用粽子繩線將粽子紮好,放入冰箱冷藏一小時以上。
  • 第十二步:成品圖。清爽冰涼的端午節!
  • 第十三步:成品圖。
  • #ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷鮮果水晶粽做法技巧/竅門/補充說明:

    1·此款水晶皮非常百搭的喔!可以隨意替換自己喜歡的餡料。
    2·如果包的是水果餡,建議兩天之內食用完畢。
    3·根據有粽子模具賣,如果不想用粽葉,可以購買模具。
    4·每個人自己不同包粽子。可以包怎樣法。

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM