家常炒豬肝

美食達人@白天與黑夜1991

菜式簡介
　　這道菜簡單易做，偶爾吃一吃豬肝還是不錯的，就是做之前最好清洗幹淨，放水泡一泡

第一步：豬肝買回來放水裏泡半小時，清洗的時候盡量把裏邊血水去了，把青蒜尖椒蒜姜切一下

第二步：圖的豬肝我就炒了一半，豬肝切片，放水裏洗兩遍，放入大碗裏，瀝幹水分，放入兩勺澱粉，放入一點點鹽一點點老抽不要太多，一點點就好，抓勻

第三步：鍋內放入油燒熱，放入姜片蒜，青蒜頭翻炒出味道，下入豬肝炒一炒，即將變色時放入一小勺料酒，繼續翻炒至全部變色

第四步：變色後，放入青蒜和青椒，炒勻，放鹽調味，加入一小勺生抽，翻炒一下，待青蒜變軟即可起鍋，放青蒜和尖椒的時候不要炒太長時間，要不然青椒不脆豬肝太老就不好吃了

第五步：附上成品圖

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬肝

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