鹵煮豬肝
菜式簡介
豬肝的營養價值:
1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛幹澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,並能抑製腫瘤細胞的産生,也可治急性傳染性肝炎。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝鹵
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肝2斤
- 輔助料
- 生姜20克
- 蔥30克
- 八角6克
- 桂皮6克
- 白糖70克
- 老抽60克
- 鹽20克
- 料酒70克
- 水適量
- 調味料
- 香油10克
鹵煮豬肝的做法步驟
相關食材:豬肝