#信任之美木耳試吃#黑木耳丸子湯

美食達人@海迪澈

菜式簡介
　　這個丸子湯是媽媽的手藝，我從她那裏學來，說起來應該算祖傳傳秘製配方了，哈哈…但是怕以後會忘記，所以做一個記錄，常吃黑木耳對身體好哦。

主材料: 木耳一小袋; 幹香菇10~12朵; 菠菜適量; 幹粉條適量; 牛肉餡適量; 幹澱粉適量; 黑胡椒適量; 雞蛋清一個; 生抽適量; 食用鹽適量; 麻油少許; 白砂糖一點點; 八角兩個

第一步：八朵木耳一小袋，12朵幹香菇。

第二步：木耳和香菇一同用清水浸泡。

第三步：菠菜去根洗淨後，用清水浸泡半小時左右。

第四步：幹粉條剪到適合的長度，放入熱水中浸泡。

第五步：將鮮姜和蒜切成末備用。

第六步：發好的木耳和香菇改一下刀。

第七步：將牛肉餡放入容器中，加入蒜末姜末，沒有蔥哦，加入適量的幹澱粉，加入一個雞蛋清，加生抽少許鹽適量再加一點點糖加香油少許，加適量的現磨黑胡椒粉（這個完全可以按照自己的口味來調節）

第八步：用勺子快速的將全部原料混合，朝一個方向，讓牛肉餡上勁。

第九步：准備好全部的材料，放在鍋邊上方便拿用。

第十步：鍋中放入適量的清水或高湯，扔兩個八角在裏面。

第十一步：當水快燒開時，放入木耳和香菇，煮出香味。

第十二步：放入泡好的粉條，放用勺子輔助做成的牛肉丸子，蓋好鍋蓋，將丸子煮熟。

第十三步：丸子與粉條煮熟後，可放入切好的菠菜段。

第十四步：美味的木耳丸子湯就做成了，開始享用吧。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：黑木耳木耳

相關菜譜：: 胡蘿蔔木耳雜炒的做法; 木耳肉片的做法; 開胃防霾，香辣木耳炒香幹的做法; 螺絲椒木耳炒草菇的做法; 黑木耳茭白燒排骨的做法; 涼拌腐竹木耳的做法[圖解]; 炝拌木耳芹菜葉的做法; 韭菜木耳炒肉絲的做法[圖解]; 清炒山藥木耳的做法[圖解]; 秋季滋陰潤肺:蚝油木耳油菜的做法; 黑木耳腐竹炒菜芯的做法; 涼拌木耳的做法[圖解]; 黑木耳黃花菜炒菜心的做法[圖解]; 涼拌生菜黑木耳的做法[圖解]; 黃花菜木耳炒肉絲的做法[圖解]; 西蘭花炒木耳的做法[圖解]