蘭豆炒臘腸
菜式簡介
這是一道極爲普通的家常小炒，
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蘭豆300克
- 臘腸3條
- 蒜苗2顆
- 輔助料
- 鹽適量
- 雞粉適量
蘭豆炒臘腸的做法步驟
第一步：蘭豆摘去頭尾，洗淨後瀝幹水份
第二步：臘腸切片，蒜苗去葉後切段
第三步：鍋內熱油後，下臘腸小火煎一下出香味
第四步：另起油鍋燒熱油後，下蘭豆用大火翻炒
第五步：再下煎過的臘腸
第六步：翻炒均勻後，調入一點鹽和雞粉提味
第七步：成品圖
蘭豆炒臘腸做法技巧/竅門/補充說明：
1、臘腸最好先下鍋煎一下去除肥油，而且煎過的臘腸更香
2、蘭豆下鍋後要用大火翻炒，炒的時間不宜過長，這樣炒出來的蘭豆才有脆的口感
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