五香鹵雞蛋
菜式簡介
今年雞蛋格外的便宜，價格創了20年的新低，最近餐桌上雞蛋的菜肴頻率很高，又做了點鹵雞蛋，用來做早餐很不錯
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝鹵
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋14個
- 輔助料
- 生抽適量
- 香葉2片
- 桂皮1塊
- 八角適量
- 鹽2勺
- 老抽適量
- 花椒適量
五香鹵雞蛋的做法步驟
第一步：雞蛋和調味料准備好
第二步：先把雞蛋洗幹淨
第三步：洗好的雞蛋放入鍋裏煮熟，水開之後煮8分鍾，不要煮的時間太長，因爲一會還得再鹵
第四步：煮好的雞蛋撈出放到涼水裏，用涼水激一下，好剝皮
第五步：剝好殼的雞蛋，用刀劃上一刀，容易入味
第六步：鍋裏放入水，倒入生抽和老抽，放入香葉、花椒八角、桂皮，把剝好的雞蛋放進去，開火煮開
第七步：煮至湯汁收的差不多的時候關火撈出，便可以吃了
第八步：五香鹵雞蛋就好了
五香鹵雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
洗好的雞蛋放入鍋裏煮熟，水開之後煮8分鍾，不要煮的時間太長，因爲一會還得再鹵
爲了更好的使雞蛋入味，剝好之後在雞蛋表面劃上一刀
相關食材：雞蛋