肉末鍋塌豆腐

美食達人@小廚飄香

肉末鍋塌豆腐封面圖

菜式簡介
　　看到大家熱火朝天不停上魯菜，我也很眼饞。豆腐，做豆腐吧，鍋塌豆腐，家中還有點肉末，那就來個肉末燴鍋塌豆腐吧。跟這個魯菜也算是沾點邊吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆腐適量; 面粉適量; 雞蛋適量; 肉末適量; 蔥花適量

輔助料: 生抽適量; 料酒適量; 白糖適量; 雞精適量; 澱粉適量

肉末鍋塌豆腐的做法步驟

第一步：將豆腐切成塊，入放鹽的開水中焯1分鍾。

第二步：將焯好的豆腐蘸面粉。

第三步：再蘸雞蛋液。

第四步：入油鍋煎至兩面金黃。

第五步：另起一個油鍋，油熱後放肉末翻炒。

第六步：炒出香味後放蔥花。

第七步：放生抽、料酒、白糖。倒入少許熱水。

第八步：倒入鍋塌豆腐，放少許雞精。

第九步：倒入澱粉水，收汁。倒幾滴香油出鍋。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜魯菜冬季食譜名菜夏季食譜晚餐春季食譜

相關食材：肉末豆腐

答配菜譜：肉末與豆腐的做法

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