原味葡萄蛋糕卷

美食達人@徬徨

第一步：准備材料

第二步：蛋白蛋黃分離到無水的容器

第三步：蛋白加白醋，打到有氣泡加白糖

第四步：分3次加入白糖，打到蛋白在盆裏倒立，不流動爲止。

第五步：蛋黃加牛奶、色拉油攪拌均勻

第六步：篩入低筋面粉，用上下攪拌的方式攪拌

第七步：分3次加入低筋面粉，打到細膩無顆粒

第八步：將三分之一蛋白加入蛋黃面糊裏，用上下攪拌的方式攪拌均勻

第九步：加入剩余的蛋白攪拌均勻

第十步：烤箱預熱，烤盤放油紙，鋪一層葡萄幹

第十一步：倒入面糊攤平，震一下

第十二步：出烤箱，邊緣油紙撕開冷卻。

第十三步：表層加蓋一層油紙，反轉撕掉油紙

第十四步：卷起蛋糕，放冰箱冷藏半小時

第十五步：切開即可。完成

原味葡萄蛋糕卷做法技巧/竅門/補充說明：

加入面粉有小顆粒不好打時，可以用法蛋器打10幾秒。很快的。

菜譜標簽：烘焙早餐學生

相關食材：葡萄

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