烏雞湯

菜式簡介
　　　　烏雞湯含有豐富的蛋白質、黑色素、多種維生素和微量元素等物質， 食用烏雞湯可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏松、佝偻病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流産、赤白帶下及産後虛弱等症均有療效，並可用于肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝偻等症的輔助治療
　　　　抗衰抗癌
　　　　烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒和黑色素，它們具有清除體內自由基，抑製過氧化脂質形成，抗衰老和抑製癌細胞生長的功效。
　　　　調治婦科疾病
　　　　烏骨雞含有大量鐵元素，具有滋陰補血、健脾固沖的作用，可有效治療女性月經不調、缺鐵性貧血等症。《本草綱目》認爲“(烏雞)益産婦，治婦人崩中帶下”
　　　　養身防病
　　　　烏雞含大量蛋白質，多種維生素以及硒、鐵、銅、錳等微量元素，而膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。近年研究還證明，烏雞含有的DHA和EPA物質還可以提高兒童智力，防止老年性癡呆症，預防腦血栓和心肌梗死
　　　　提高免疫力
　　　　烏雞含有人體不缺少的多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸等，經常食用可以有效調節生理機能，提高人體免疫力。