鮮香花甲
菜式簡介
吃過很多家的炒花甲，好吃的也吃過不少，不過最近有幾家自砸招牌，花甲裏面全部是沙，吃得完全沒有心情了。估計是生意太好，來不及洗幹淨。所以才萌生自己做的想法，還有就是外面賣的很貴，很少，經常點兩盤都不夠吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 花甲適量
- 小蔥幾根
- 青椒一個
- 大蒜幾瓣
- 輔助料
- 蚝油適量
- 生抽適量
- 白糖適量
- 鹽少許
鮮香花甲的做法步驟
第一步：花甲放容器中添水加鹽，放置一晚上。
第二步：鍋中放水燒開下花甲。開口關火
第三步：撈出來，把沒開口的扔掉。
第四步：蔥切段，蒜排開，青椒切好備用
第五步：熱油鍋下豆瓣醬適量，翻炒
第六步：下蔥姜蒜和青椒。放生抽蚝油白糖適量
第七步：下花甲繼續炒
第八步：出鍋前放少量鹽
第九步：出鍋喽，配上一碗白米飯。香
第十步：成品圖
第十一步：成品圖
第十二步：成品圖
鮮香花甲做法技巧/竅門/補充說明：
豆瓣醬很鹹，鹽一定要少放。