玉米蛋餅

菜式簡介
　　從小愛吃媽媽做的雞蛋餅，對雞蛋餅的感情太深太深了。媽媽做的雞蛋餅很簡單，雞蛋，面粉，蔥花，水，鹽，就這幾樣食材，金燦燦的一張一張的，其香無比，別處根本吃不到。小的時候家裏沒有平底鍋不粘鍋之類的，媽媽都是用炒鍋，在油燒熱的時候，將面糊倒進去，用手拿住鍋柄轉動鍋子，使面糊均勻的鋪滿鍋底，薄厚適中，軟硬適中，然後翻面，完好無損，從沒有破碎，再舀一勺油沿著鍋邊淋入，油順著鍋流到餅底，嗞嗞的響，這個聲音都無比的悅耳，味道更不用說了，兩面都是金黃色，特別好吃。每次聞見香味兒都等不及，吃第一張的時候，媽媽接著做下一張，我一次能連著吃好幾張呢。這次作雞蛋餅加了玉米粒進去，還挺好吃，是不是也可端上深夜食堂的餐桌呢。