冬瓜扇貝湯

美食達人@我是狂草

冬瓜扇貝湯封面圖

菜式簡介
　　清香鮮甜，夏天可解暑，增加食欲。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 扇貝6枚; 冬瓜200克

輔助料: 雞油2茶匙; 鹽1/3茶匙; 枸杞8粒

冬瓜扇貝湯的做法步驟

第一步：煙臺當日小船海鮮活毛貝，兩日送達到家（順豐太給力了）；

第二步：拆開多層帶冰袋的包裝，滿滿的海洋氣息迎面而來；

第三步：鮮活的一大盆；

第四步：咔嗒咔嗒的···

第五步：用水沖淘後，牙刷逐個刷洗貝殼；

第六步：搬開貝殼，露出內髒；

第七步：洗盡沙囊。

第八步：冬瓜去皮、瓤，洗淨切片，老姜切絲。

第九步：熱鍋，下雞油，下姜絲爆香鏟出，倒入冬瓜翻炒後加入清水；

第十步：大火燒至冬瓜變軟，放入扇貝；

第十一步：水開、打去浮沫，小火再燒五分鍾，放少許鹽拌勻倒湯盆，灑泡好的枸杞即可。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：扇貝冬瓜

答配菜譜：扇貝與冬瓜的做法

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