麻辣拌
菜式簡介
麻辣拌是遼甯省撫順市特産，主要以各種蔬菜、豆製品，丸子、寬粉和菌類等原料組成。和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝幹水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用， 是撫順人在引入麻辣燙的基礎上發明的，非常受歡迎，有甜酸口味、麻辣口味、鹹辣口味等等，而且口味可以根據個人喜好來進行調配，現在已經成爲街頭小巷的美味小吃。
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 香菇適量
- 金針菇適量
- 木耳適量
- 腐竹適量
- 丸子適量
- 魔芋適量
- 藕適量
- 寬粉適量
- 油菜適量
- 紫甘蘭適量
- 香菜適量
- 小蔥適量
- 蒜適量
- 輔助料
- 麻辣拌調料兩袋
麻辣拌的做法步驟
第一步：准備食材，全憑自己喜好，我的丸子有點多哈，垃圾食品偶爾吃吃解解饞行，你們不要學我，要多放菜多吃菜，一樣一點就弄出一堆，還應該放土豆片的，然後該洗的洗，該切的切，腐竹和木耳要提前泡好。
第二步：朋友送我的麻辣拌調料，很正宗也很方便，不用瓶瓶罐罐的自己兌啦，麻辣拌好不好吃全靠拌料。
第三步：小蔥、香菜和蒜切茉，還有我最愛的寬粉，打開調料包裏面還有幹料。
第四步：所有食材煮熟，丸子類的不愛熟要先煮，然後是菌類，豆製品，最後放寬粉和蔬菜，所有食材煮熟後控幹水裝盆裏，然後蔥茉、蒜茉和香菜茉，還有調料都倒盆裏攪拌均勻，所有食材我都是用清水煮的。
第五步：拌好裝碗裏，酸甜麻辣，挑戰味蕾。
第六步：米飯殺手??
