蛋白多余，試試這個曲奇

美食達人@生如夏花_妞

第一步：材料:黃油113克???? ?????奶粉13克????????? 蛋白23克??????? ??糖63克??????? ??普通面粉150克裱花袋裱花嘴

第二步：黃油室內軟化

第三步：用手動打蛋器打至順滑，不要打發

第四步：加入糖，最好是糖粉，家裏只有白糖，我懶的去打成粉，勿怪

第五步：繼續用手動打蛋器攪拌均勻，輕微打發

第六步：分三次加入蛋白，每加入一次都要攪拌均勻

第七步：加了蛋液的蛋糊攪拌好會感覺有點上勁

第八步：把奶粉和面粉混合均勻

第九步：用篩子分三次篩到蛋糊裏

第十步：每篩一次都要攪拌均勻再篩下一次

第十一步：最後面糊攪拌好就行了不要過度

第十二步：空氣炸鍋預熱140度-150度5分鍾，烤箱一樣的道理

第十三步：准備裱花袋和裱花嘴。因爲聽說曲奇很難擠，所以用的布的

第十四步：把面糊裝好

第十五步：炸籃或烤盤裏鋪上油紙，按你喜歡的形狀擠好就可以了。不管多難看，一次搞定不要重複擠，因爲這樣烤出來會很硬，別問我怎麼知道的。

第十六步：最後140-150度20分鍾左右等曲奇上色就可以了，具體按自己炸鍋或烤箱脾氣調整

第十七步：烤好後晾涼裝入密封罐

第十八步：很酥奧

菜譜標簽：下午茶烘焙學生

相關食材：蛋白

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