川味棒棒雞

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川味棒棒雞封面圖

菜式簡介
　　這道菜麻辣當先，湯鮮味厚，雞肉肉質鮮滑，搭配紅油更是鮮香誘人，從而也成就了麻、辣、酸、甜、鮮、鹹、香全部味道的升華。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞腿適量

輔助料: 生姜適量; 蔥花適量; 香菜適量; 鮮椒醬適量; 辣椒油適量; 紅油適量; 花椒粉適量; 醬油適量; 藤椒油適量; 鹽適量; 糖適量; 雞精適量

川味棒棒雞的做法步驟

第一步：准備好食材，

第二步：雞肉涼水入鍋，加姜片、鹽，燒開後小火煮十分鍾。

第三步：用雞湯化開鮮椒醬。

第四步：加入辣椒油、紅油、花椒、醬油、藤椒油、蔥花、香菜攪拌均勻。

第五步：雞腿晾涼，用棒子錘松。

第六步：斬成塊裝盤。

第七步：淋上料汁。

第八步：做好就可以開吃啦！

菜譜標簽：川菜涼菜

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