西紅柿雞蛋蓋澆疙瘩湯

美食達人@hb俗人

菜式簡介
　　天氣太熱，不知道吃什麼好。吃涼面還要出去買面條，自己切又閑費事。創造一種疙瘩湯新吃法，過水疙瘩，再澆上西紅柿炒雞蛋，看看親們喜歡嗎？

第一步：面粉加水，成糊狀，不要太稀也不要太稠，估計能從漏勺漏下即可

第二步：鍋裏放適量清水，燒開，把面糊放入漏勺，在上面用一勺子把面糊擠下，滴到燒開的水裏，立即成疙瘩形

第三步：把漏下的疙瘩煮熟

第四步：用漏勺撈起，過冷水，這樣做疙瘩就一個一個的，不會粘連了

第五步：西紅柿切塊，雞蛋打散，尖椒切塊，蒜切碎

第六步：鍋中放油，把雞蛋煎好盛出備用。

第七步：再起鍋放油，爆香蒜碎，放入西紅柿尖椒，炒出紅汁，放入少量鹽，少量糖

第八步：最後放入煎好的雞蛋，放入一些水澱粉汁勾芡出鍋

第九步：把做好的西紅柿尖椒雞蛋澆到疙瘩湯上即可

相關食材：雞蛋西紅柿

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