金槍魚腸黃瓜壽司

美食達人@柔藍水晶

菜式簡介
　　一說到壽司，就會想到用壽司紫菜包裹的米飯。其實壽司的種類很多，只有我們沒有見過的，所以這次的壽司是一種改良，但味道卻很棒，外皮裹著的黃瓜片，讓口感更清爽，一口塞個下去，用手心捂住嘴巴，腮幫子滿滿，細細品味之下，金槍魚腸將整體的味道都提升了，比米飯更吸引人，讓人吃完一個都覺得意猶味盡！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 大米100克克; 金槍魚腸1根; 胡蘿蔔6克; 黃瓜1根

輔助料: 壽司醋4克; 沙拉醬5克

金槍魚腸黃瓜壽司的做法步驟

第一步：大米浸泡20分鍾，上鍋蒸熟。

第二步：將米飯拌松，加入壽司醋攪勻。

第三步：將金槍魚腸上鍋蒸10分鍾。

第四步：蒸熟後，切成小顆粒。

第五步：將胡蘿蔔切成小顆粒。

第六步：將金槍魚腸與一部分胡蘿蔔加沙拉醬拌勻。胡蘿蔔要留一部分做最後裝飾。

第七步：將黃瓜用削皮器削成長長的薄片。

第八步：戴上一次性手套，將米飯捏成大約爲圓柱體的飯團。

第九步：用一片黃瓜片將米飯側面卷起，將米飯的表面按壓平整。

第十步：再在上半部分，用一片黃瓜片卷起，要比米飯高一些，填入之前拌好的金槍魚腸。用剩下的一部分胡蘿蔔顆粒撒在表面做裝飾。

金槍魚腸黃瓜壽司做法技巧/竅門/補充說明：

1·生的金槍魚腸不好切開，所以要蒸熟了再切。
2·胡蘿蔔記得要留一部分做表面裝飾。
3·如果黃瓜夠寬，只需要圍一片就好。
4·第二片黃瓜片，要比米飯層上略高些，這樣填入餡不會掉下來。
5·食譜中用到的珍妮珍馐金槍魚香腸是在淘寶買的，超市沒有。

菜譜標簽：快手菜

相關食材：金槍魚黃瓜

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