蔥香芋艿

美食達人@麥子老媽

蔥香芋艿封面圖

菜式簡介
　　芋艿含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。最常見的做法是把芋艿煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋艿燒肉或將芋艿切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。我今天的做法很簡單就是加點鹽和蔥花一起煮了！

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 芋艿400克

輔助料: 色拉油適量; 鹽少許; 蔥花1棵; 香油幾滴; 雞粉少許

蔥香芋艿的做法步驟

第一步：我買的是袋裝的芋艿

第二步：放入鍋中汆水

第三步：撈出後對半切開

第四步：起油鍋，放入芋艿煎至邊緣泛黃

第五步：加點鹽拌勻

第六步：加入適量清水煮至芋艿軟糯

第七步：加入雞粉、蔥花拌勻

第八步：最後淋上幾滴香油

第九步：即可出鍋

蔥香芋艿做法技巧/竅門/補充說明：

芋艿一定要加水煮軟才好吃

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：香芋蔥

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