絲瓜炖豆腐

菜式簡介
　　豆腐蛋白質含量豐富，營養價值較高，溫補脾胃，對體虛調養、降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病均有好處。
　　絲瓜在夏天大量上市，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，全身都可入藥。具有消熱化痰，涼血解毒，解暑降火，通經活絡、祛風的功效。
　　絲瓜、豆腐同炖，營養互補，是夏季一道清淡又具有良好保健功效的菜肴。