絲瓜炖豆腐
菜式簡介
絲瓜和豆腐入口滑潤，鹹鮮適口。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 絲瓜一根
- 豆腐一塊
- 輔助料
- 姜適量
- 花椒適量
- 玉米油適量
- 幹紅辣椒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 水澱粉適量
- 蒜適量
絲瓜炖豆腐的做法步驟
第一步：絲瓜一根，去皮洗淨。
第二步：切滾刀塊。
第三步：豆腐切小塊。
第四步：水澱粉適量備用。
第五步：鍋內適量油燒熱，姜蒜，花椒，幹紅辣椒炒香。
第六步：絲瓜放入。
第七步：翻炒幾下。
第八步：一碗開水，適量鹽，生抽調味。
第九步：煮三四分鍾。
第十步：豆腐放入，煮一兩分鍾。
第十一步：勾入適量水澱粉，湯汁變濃關火盛盤。
第十二步：成品。
第十三步：成品。
絲瓜炖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
生抽可換成雞精。
答配菜譜：絲瓜與豆腐的做法