巧克力牛軋糖（耐烤巧克力版）

美食達人@龍寶寶陳諾

菜式簡介
　　有一陣子買了好多耐烤巧克力，清理庫存翻了出來，做面包一下子用不了那麼多，索性用來做牛軋糖吧

第一步：花生放烤箱底層180度烤5分鍾，口感喜歡脆一點的可以多烤2分鍾，烤的過程中注意觀察火候

第二步：去掉花生皮，用洗菜籃子把花生皮篩掉（可以在水槽裏篩，避免花生皮到處飛

第三步：不粘鍋裏放入軟化好的黃油，小火加熱融化黃油

第四步：加入耐烤巧克力慢慢融化

第五步：這是耐烤巧克力融化好的狀態

第六步：倒入180克棉花糖，繼續最小火加熱

第七步：棉花糖炒到徹底融化後加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的圖片忘了拍）

第八步：加入花生關掉火源

第九步：所有材料快速混合

第十步：把混合均勻的牛軋糖倒入到不沾的烤盤（或者油紙上）

第十一步：放涼後切成小塊

第十二步：牛軋糖用糖紙包起來

第十三步：很有嚼頭的牛軋糖，可可味很濃

第十四步：建議冬天做，夏天溫度高，做出來有點粘手

巧克力牛軋糖（耐烤巧克力版）做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了
2·建議冬天做，夏天溫度高，做出來有點粘手

相關食材：巧克力

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