清蒸多寶魚

菜式簡介
　　多寶魚是一種體形扁平、體色較深、兩眼朝向左側、形似牙鲆的新魚種，叫作多寶魚，“多寶”之名，是英名turbot的音譯。多寶魚是一種優質水産品，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。多寶魚雖然是海鮮品種中少有能起四片魚柳的魚，但這種食法屬嘴刁食客心頭之好，在于普通食客而言，是以“清蒸”居多。