紅糖米糕

美食達人@開心肥羊

紅糖米糕封面圖

菜式簡介
　　吃貨侄子最愛我做的米糕了，今天做的是紅糖口味的????

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紅糖100克; 粘米粉200克; 面粉100克

輔助料: 酵母粉5克

紅糖米糕的做法步驟

第一步：先用半碗熱水把紅糖化開至無顆粒狀的糖水

第二步：加入粘米粉跟面粉

第三步：撒入酵母粉

第四步：逐點加入溫水，攪拌成無顆粒狀的較濃稠的面糊

第五步：將面糊倒入盤子中，大概半個盤子的深度，因爲還要發酵膨脹

第六步：放置溫暖處發酵1小時

第七步：隔水蒸，水燒開後，蒸20分鍾即可關火，等三分鍾後再打開鍋蓋

第八步：放涼後切塊即可享用啦??

紅糖米糕做法技巧/竅門/補充說明：

發酵時可以放在預熱的鍋中，那樣發的更快更好哦?? 面糊不要調的太稀，不然發不起來。

菜譜標簽：家常菜下午茶糕點

相關食材：紅糖

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