紅糖蛋糕

美食達人@逝去的愛情

菜式簡介
　　像棉花一樣的蛋糕，也許你見過，但是沒有吃過，口感細膩，當你拿起來是輕輕的，吃起來不甜不膩，正好合適！冬天很冷，早上不想起太早做早餐，不如事先做好一份紅糖蛋糕，第二天正好可以多睡一會，來一份紅糖蛋糕，滋補養生！

第一步：紅糖入開水中攪拌均勻過篩一遍。

第二步：待紅糖水溫度適中，打入玉米油，五個雞蛋攪拌均勻。

第三步：加入面粉攪拌均勻至無顆粒狀態面糊。

第四步：加入面粉攪拌至無顆粒狀態面糊。

第五步：蛋白部分滴入幾滴醋，分三次加入白糖攪拌至中性發泡。

第六步：取部分蛋白加入紅糖糊中，從底部往上拌均勻。

第七步：最後將蛋白部分加入到紅糖糊中。

第八步：從底部往上拌均勻，切勿打圈，以免影響消泡。

第九步：輕輕拌均勻。

第十步：烤盤鋪蛋糕紙，倒入面糊，輕輕震蕩一下，均勻鋪開。

第十一步：烤箱預熱，送入烤箱，160度上下火烘烤50分鍾。

第十二步：冷切脫模。

第十三步：切塊即可！

紅糖蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

每家烤箱品牌大小不一樣，所設置溫度和時間也不一樣，白糖依個人口味。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：紅糖

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