青豆泥鳅湯
菜式簡介
用泥鳅來炖湯, 不僅味美還蘊含了極高的營養價值,把泥鳅的營養全部溶在湯裏面,非常利于營養充分吸收,爲了菜品的營養和色彩更加豐富,在這道湯品中加入了點夏季時令菜—毛豆米。毛豆米不僅美味能調節食欲,而且營養非常豐富,常吃能改善脂肪代謝、益智提高記憶力、降壓將膽固醇,對于女性保持苗條身材作用也顯著。這道“青豆泥鳅湯”做法並不複雜, 但湯鮮味美,非常值得一試, 趕緊跟著我來學學吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 泥鳅5條
- 毛豆米1小碗
- 輔助料
- 姜片3片
- 胡椒粉1小勺
- 油適量
- 鹽適量
青豆泥鳅湯的做法步驟
青豆泥鳅湯做法技巧/竅門/補充說明:
1· 將泥鳅放入鍋中煎時, 要馬上要加蓋喲, 因爲泥鳅會在裏面翻動厲害,這樣能防止油濺到身上;2· 直到無聲音發出後再揭開蓋, 將泥鳅都煎一下;3· 用豌豆米替代毛豆米也很美味。
養生食療:健脾