炝拌菜瓜

菜式簡介
　　天氣越來越熱，就想吃點清爽簡單的菜品，今天就用這菜瓜炝拌著來吃。先將菜瓜的外皮去除掉， 對切開後去除中間的籽， 再切成片放入碗中； 加入鹽、蒜末、香醋等調味料， 花椒和辣椒在爐上熱油炸香，就可趁熱將這花椒油放入碗中炝拌菜瓜了。這菜瓜本身沒有太濃的味道，但水分足，脆嫩爽口，雖然是簡單的不能再簡單的做法，但更突出了菜瓜的爽脆清甜，好吃的不得了，特別適合這炎熱的夏天。