剁椒菜瓜

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剁椒菜瓜封面圖

菜式簡介
　　菜瓜屬于偏寒性的瓜果，若是在夏季多食用，都可以起到清熱解暑的功效，尤其是涼拌或炒製效果更佳。在夏季多數人會變的沒有胃口，這時適當的多吃它，還能增強食欲。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 菜瓜1個

輔助料: 剁辣椒一大勺; 大蒜4瓣; 鹽適量; 生抽適量; 糖適量

剁椒菜瓜的做法步驟

第一步：菜瓜洗幹淨，對半切開，去掉裏面的瓤，再切厚點的片。

第二步：加鹽腌製20分鍾。

第三步：過水沖洗一下，瀝幹。

第四步：准備好大蒜和剁辣椒。

第五步：油鍋下剁椒和大蒜煸炒出香，加入半勺白糖。

第六步：倒入菜瓜翻炒，調入一勺生抽炒勻就可出鍋了！

第七步：脆脆的，可口開胃！

剁椒菜瓜做法技巧/竅門/補充說明：

菜瓜帶皮切厚點的片吃起來更脆，因爲有鹽腌過，再加上剁辣椒比較鹹，所以之後不需要再加鹽了。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐開胃菜

相關食材：菜瓜剁椒

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