剁椒田螺釀肉
菜式簡介
田螺的營養非常豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，尤其是維生素A的含量特別高每100克田螺就含有130個國際單位的維生素A，是一種典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然的動物性保健食品。它的肉非常豐腴細膩，吃起來味道鮮美，有“盤中明珠”的美譽。田螺的做法有很多種，蒸、炒、煲、烤，樣樣都好吃，這道剁椒田螺釀肉有著螺肉的鮮美和豬肉的脂香，吃起來香辣過瘾而大受我們家的喜愛。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 田螺750克
- 豬肉200克
- 輔助料
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 剁椒適量
- 油少許
- 香蔥碎適量
剁椒田螺釀肉的做法步驟
剁椒田螺釀肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、田螺買回來後放入清水中，滴入幾滴油讓它更快地吐盡泥垢。
2、食用螺類食物要煮10分鍾以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
3、田螺是高蛋白的食物，腸胃和消化功能不好的人建議少吃或不吃。